ポテサラ子

材料

• ジャガイモ
  小6個
• 人参
  中1本
• 玉ねぎ
  4分の1個
• シーチキン(小缶)
  2分の1缶
• マヨネーズ
  大さじ5～お好みで
• コーン缶
  お好みで
• 砂糖
  小さじ2
• 酢
  小さじ1
• 塩・胡椒
  適量
• パセリなど
  適量(なくても)

作り方

• 1

  *下準備* ・タマネギを薄切りにし、辛味が抜けるまで水にさらす。 ・シーチキンとコーン缶の水気を切っておく。

• 2

  ニンジンの皮をむき、3分の2量をすりおろし、残りは5mmの角切りにする。すりおろしたニンジンをレンジ(600w)に2分間、ラップなしでかけて、冷ましておく、冷めたらマヨネーズを加えて混ぜる。

• 3

  鍋にお湯をわかし角切りのニンジンを茹で、次に皮をむいたジャガイモも茹でる。ジャガイモが柔らかくなったらお湯を捨てて火にかけ、水分を飛ばし、砂糖、酢を加えて潰しながら混ぜる。

• 4

  ②にシーチキン、コーン、ジャガイモ、角切りのニンジン、タマネギを加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。完成★

• 5

  ラップで丸くまとめて、髪はパセリ、口はのり、目はブラックペッパーです★③とシーチキン、コーン、角切りのニンジン等、具は何でも大丈夫です。すりおろしのニンジン効果で、うっすらオレンジ色の、可愛い仕上がりです。

ポイント

玉ねぎの辛みはしっかり抜きましょう。

作ってみた！

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