米粉でサクふわ♪たこさんアメリカンドッグ

材料（作りやすい分量）

• 赤ウインナー
  8本
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  80g
• ベーキングパウダー
  4g
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ1
• きび砂糖
  大さじ2と1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 米油
  適量
• ケチャップ
  適量
• 粒マスタード
  適量

作り方

• 下準備
  赤ウインナーは先端から長さの半分弱まで十字に切り込みを入れ、爪楊枝を刺す。 ※切り込みを深く入れすぎると、揚げている途中でウインナーが抜けやすくなります。切り込みは長さの半分弱までにしてください。

  
• 1

  ボウルに卵を溶き、牛乳、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。お米の粉 お料理自慢の薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ※生地は少し硬いかなと思うくらいが目安です。混ぜるうちに米粉が水分を吸ってなじみ、扱いやすい固さになります。固すぎる場合は牛乳を少しずつ加えて調整してください。

  
• 2

  スプーンで生地をすくい、ウインナーの切り込みより上だけに衣をつける。 ※ウインナーをゆっくり回しながらつけると、全体に均一につき、きれいな丸い形に仕上がります。

  
• 3

  160℃に熱した米油で3〜4分揚げる。揚げ始めは触りすぎず、衣が固まってきたら、ときどきやさしく転がしながら揚げる。こんがりきつね色になったら取り出し、油を切る。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでケチャップや粒マスタードを添えていただく。

  

ポイント

•ウインナーは先端から半分弱まで切り込みを入れると、揚げたときに足がきれいに開き、かわいいたこさんになります。 •切り込みを深く入れすぎると、揚げている途中で衣がパカッと開き、中からウインナーが抜けてしまうことがあるのでご注意ください。 •爪楊枝を刺すと、生地をつけやすく、揚げるときも転がしやすくなります。 •生地はスプーンですくってつけると、均一につきやすく、きれいな丸い形に仕上がります。 •生地は少し硬めが目安です。混ぜるうちに米粉が水分を吸ってなじみますが、固すぎる場合は牛乳を少しずつ加えて調整してください。 •揚げ始めは触りすぎると衣がはがれやすいので、衣が固まるまでそっと揚げるのがポイントです。 •160℃でじっくり揚げることで、外はサクッ、中はふんわりと仕上がります。

作ってみた！

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