発酵なし＊ホットプレート　de　おやき♪

• 60分

材料（おやき　１２個分）

• ★湯だね生地)
• 強力粉
  40g
• 熱湯
  40cc
• おやき生地)
• ★の湯だね生地
  全量
• ☆薄力粉
  260g
• ☆塩
  小さじ1/3
• ☆砂糖
  大さじ1
• ☆ベーキングパウダー
  大さじ1
• 牛乳
  130cc
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  湯だねをつくります （ボールに強力粉をいれ、熱湯をそそぎ、箸でぐるぐるかき混ぜてまとまったら、ボールの中で軽くこねて生地をまとめます

  
• 2

  ラップをして、１５分おきます

  
• 3

  別のボールに☆印の材料を全部いれて、箸でぐるぐると混ぜた後、牛乳、サラダ油をいれてまたぐるぐるまぜ、湯だねをちぎって入れる ↓ 少しボールの中でたたんでこねる

  
• 4

  生地がまとまったら、台にだして５０～６０回たたみこねをして、ラップをして２０分休ませる （まだ生地はあらいけれど、気にしなくて0Kです）

  
• 5

  やすませた生地をまた３０回たたみこねするとこんな感じのツヤのある生地になります ↓ １２分割します

  
• 6

  分割した生地を丸くのばして、フィリングをのせます

  
• 7

  四方から生地をあつめて、肉まんのようにしっかりと閉じます ↓ ひっくり返して、手のひらで軽くつぶします

  
• 8

  １３０度のホットプレートでとじ目を上にして蓋をして、まず４分焼きます ↓ ひっくり返して、蓋をしてまた４分焼きます

  
• 9

  ほかほかのおいしいお焼きのできあがりです♪ そのまま食べてもおいしいですし、ポン酢にからしをそえてつけていただいても美味しいです＾＾

  

ポイント

フィリングは、野沢菜あん、大根切り干し煮、林檎カスタード、あずきあん、茄子麻婆、カレーあん、きんぴらごぼうあん、かぼちゃあん、肉まんの具などなどいろいろとお好みでアレンジしてくださいね～

作ってみた！

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