主食
簡単!ほたるいか飯 <全工程写真付>
投稿日2014/03/18
更新日2014/03/18
調理時間20分
こんなに簡単なのにこんなに美味しいの!?と びっくりしますよ～
材料（4人分）
- 米2合
- ※日本酒大さじ1
- ※白だし醤油大さじ3
- ※水300cc
- ホタルイカ80g(1パック)
- 生姜30g
- 三つ葉1束
作り方
ポイント
◆ホタルイカを洗う際、けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように! やわらかいホタルイカがつぶれます ◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです
- 1
ホタルイカは流水で洗い目、口、すじを取り除く
- 2
米を洗い分量の水で30分、浸水させる 生姜は千切りにする
- 3
米に※を入れ全体に混ぜ、生姜とホタルイカを入れ炊く その間に三つ葉を1cmの長さに切る 炊き上がったら三つ葉を加えざっくり混ぜ完成
レシピID
114251
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「いか」の基礎
- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師
