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簡単!ほたるいか飯 <全工程写真付>

20

2014.03.18

分類主食

調理時間: 20分

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

こんなに簡単なのにこんなに美味しいの!?と
びっくりしますよ~

アイデア料理 和食 おもてなし いか シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 おふくろの味

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材料(4人分)
2合
※日本酒 大1
※白だし醤油 大3
※水 300cc
ホタルイカ 80g(1パック)
生姜 30g
三つ葉 1束
作り方
Point!
◆ホタルイカを洗う際、けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように! やわらかいホタルイカがつぶれます ◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです
  1. ホタルイカは流水で洗い目、口、すじを取り除く
  2. 米を洗い分量の水で30分、浸水させる
    生姜は千切りにする
  3. 米に※を入れ全体に混ぜ、生姜とホタルイカを入れ炊く
    その間に三つ葉を1cmの長さに切る
    炊き上がったら三つ葉を加えざっくり混ぜ完成
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