簡単!ほたるいか飯 <全工程写真付>

20

2014.03.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 114251

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

こんなに簡単なのにこんなに美味しいの!?と
びっくりしますよ~

    材料

    (4人分)
    2合
    ※日本酒 大さじ1
    ※白だし醤油 大さじ3
    ※水 300cc
    ホタルイカ 80g(1パック)
    生姜 30g
    三つ葉 1束

    作り方

    ポイント

    ◆ホタルイカを洗う際、けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように!
    やわらかいホタルイカがつぶれます
    ◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです
    1. ホタルイカは流水で洗い目、口、すじを取り除く
    2. 米を洗い分量の水で30分、浸水させる
      生姜は千切りにする
    3. 米に※を入れ全体に混ぜ、生姜とホタルイカを入れ炊く
      その間に三つ葉を1cmの長さに切る
      炊き上がったら三つ葉を加えざっくり混ぜ完成
    9 55

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