熱々アスパラで前菜♪みそこくソース添え

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2014.07.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 117722

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

アスパラを茹でるお湯をわかしている間にソースが出来ちゃう!
簡単美味しい熱々前菜です

    材料

    (2人分)
    グリーンアスパラ 4本
    A
    麹みそ 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    アマニ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆アスパラは余熱で火が通るので茹で過ぎない事
    ◆アマニ油はソース材料に一度に合わせず、最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる
    ※分離防止の為
    1. アスパラを茹でるお湯をわかしている間にAを合わせソースを作る
      アマニ油は最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる
    2. アスパラの下1/3をピーラーで皮をむく
      半分に切り、沸騰したお湯に入れ1分茹でざるにあげる
      水にはさらさずそのまま
    3. お皿に盛り完成です。
      熱々のアスパラにソースをかけてお召し上がり下さい
    6 15

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