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熱々アスパラで前菜♪みそこくソース添え

5

2014.07.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID117722

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

アスパラを茹でるお湯をわかしている間にソースが出来ちゃう!
簡単美味しい熱々前菜です

アイデア料理 和食 おもてなし シニア 野菜のおかず アスパラガス 時短

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材料(2人分)
グリーンアスパラ 4本
A
麹みそ 大2
A
マヨネーズ 大1
A
みりん 大1
アマニ油 大1
作り方
Point!
◆アスパラは余熱で火が通るので茹で過ぎない事 ◆アマニ油はソース材料に一度に合わせず、最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる ※分離防止の為
  1. アスパラを茹でるお湯をわかしている間にAを合わせソースを作る
    アマニ油は最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる
  2. アスパラの下1/3をピーラーで皮をむく
    半分に切り、沸騰したお湯に入れ1分茹でざるにあげる
    水にはさらさずそのまま
  3. お皿に盛り完成です。
    熱々のアスパラにソースをかけてお召し上がり下さい
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