副菜
熱々アスパラで前菜♪みそこくソース添え
投稿日2014/07/20
更新日2014/07/20
調理時間5分
アスパラを茹でるお湯をわかしている間にソースが出来ちゃう！ 簡単美味しい熱々前菜です
材料（2人分）
- グリーンアスパラ4本
- A麹みそ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- アマニ油大さじ1
作り方
ポイント
◆アスパラは余熱で火が通るので茹で過ぎない事 ◆アマニ油はソース材料に一度に合わせず、最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる ※分離防止の為
- 1
アスパラを茹でるお湯をわかしている間にAを合わせソースを作る アマニ油は最後にソースを混ぜながら少しずつ加え混ぜる
- 2
アスパラの下1/3をピーラーで皮をむく 半分に切り、沸騰したお湯に入れ1分茹でざるにあげる 水にはさらさずそのまま
- 3
お皿に盛り完成です。 熱々のアスパラにソースをかけてお召し上がり下さい
レシピID
117722
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師
