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しっとり生クリームスコーン

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2014.04.25

分類

調理時間:

ID115023

Rie yamaoka

フードコーディネーター / 主婦

生クリームを生地にたっぷり入れることで、外はさっくり中はしっとりのスコーンが出来ました。

ブランチ スイーツ おもてなし

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材料(8個分)
強力粉 160g
薄力粉 40g
無塩バター 50g
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
ふたつまみ
塩板チョコ 1/2枚
作り方
Point!
生地は冷蔵庫でしっかり休ませた方が作業しやすいです。 お好みでナッツを入れても美味しいです。
  1. 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておき、無塩バターは1センチ角に切っておく。
  2. 板チョコは刻んでおき、1をボールに入れ、無塩バターが粉状になるまで泡だて器等で混ぜる。(フードプロセッサーを使っても良い)
  3. 砂糖、塩、板チョコを入れゴムベラでなじませ、生クリームを入れ切り混ぜをし、粉気がなくなってきたところでひとつにまとめ、2センチくらいの厚さの平たい丸型にしてラップで包む。
  4. 3を冷蔵庫で1時間くらい寝かせ、オーブンを200度30分で余熱を入れておく。
  5. 4を放射線状に8等分にし、オーブンで焼く。
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