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お鍋にも！！エスニックココナッツスープ

  • 2014.11.04

  • 120254
    お鍋にも！！エスニックココナッツスープ
    お鍋にも！！エスニックココナッツスープ

    コメント

    おいしいです！！簡単です！！
    教室でも大人気のこのメニュー。
    タイ米を添えたり、冬には鍋として〆にごはんを入れて雑炊にするのもオススメです。

    材料(２～4人分)

    8本
    ４０ｇ
    ８０ｇ
    ２００ｃｃ
    ４００ｃｃ
    A 小さじ２
    A 小さじ２
    A 小さじ２
    A 小さじ２
    A 小さじ４
    A 小さじ1/２
    小さじ１
    お好みで

    作り方

    下準備

    		 ・パプリカは縦に7mm幅に切り、それぞれ斜め半分に切る。
    ・たけのこは長さ3ｃｍ位の太めの千切り。

    1

    		 鍋に鶏手羽中と水を入れてひと煮立ちし、ココナッツミルクを加え鶏手羽中に火を通す。

    2

    		 パプリカ、たけのこを加えさっと煮て、Aを入れてひと煮立ちさせる。

    3

    		 火を止めレモン汁を加える。

    4

    		 器に分け入れ、お好みで香菜を刻んでのせる。
    タイ米やごはんを添えても。

    ポイント

    ※煮詰めすぎないように気を付けてください。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 手羽 おもてなし 世界各国の料理 エスニック風スープ エスニック鍋 時短

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