汁物

お鍋にも！！エスニックココナッツスープ

Name: お鍋にも！！エスニックココナッツスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽中 8本; パプリカ 40g; たけのこ(水煮) 80g; 水 200ml; ココナッツミルク 400ml; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにく(すりおろし) 小さじ2; しょうが(すりおろし) 小さじ2; 豆板醤 小さじ2; 砂糖 小さじ4; ナンプラー 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1; 香菜 お好みで

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15分

エネルギー582kcal
炭水化物16.8g
脂質48.6g
たんぱく質22.4g
糖質14.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おいしいです！！簡単です！！教室でも大人気のこのメニュー。タイ米を添えたり、冬には鍋として〆にごはんを入れて雑炊にするのもオススメです。

材料2人分（２～4人分）

手羽中
8本
パプリカ
40g
たけのこ(水煮)
80g
水
200ml
ココナッツミルク
400ml
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
にんにく(すりおろし)
小さじ2
A
しょうが(すりおろし)
小さじ2
A
豆板醤
小さじ2
A
砂糖
小さじ4
A
ナンプラー
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
香菜
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・パプリカは縦に7mm幅に切り、それぞれ斜め半分に切る。・たけのこ(水煮)は長さ3ｃｍ位の太めのせん切り。
1
鍋に鶏手羽中と水を入れてひと煮立ちし、ココナッツミルクを加え鶏手羽中に火を通す。
2
パプリカ、たけのこを加えさっと煮て、A 鶏がらスープの素小さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ2、しょうが(すりおろし)小さじ2、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ4、ナンプラー小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせる。
3
火を止めてレモン汁を加える。
4
器に分け入れ、お好みで香菜を刻んでのせる。タイ米やごはんを添えても。