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お鍋にも!!エスニックココナッツスープ

  • 2014.11.04

  • 120254
    お鍋にも!!エスニックココナッツスープ
    お鍋にも!!エスニックココナッツスープ

    コメント

    おいしいです!!簡単です!!
    教室でも大人気のこのメニュー。
    タイ米を添えたり、冬には鍋として〆にごはんを入れて雑炊にするのもオススメです。

    材料(2~4人分)

    8本
    40g
    80g
    200cc
    400cc
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ4
    A 小さじ1/2
    小さじ1
    お好みで

    作り方

    下準備

    ・パプリカは縦に7mm幅に切り、それぞれ斜め半分に切る。
    ・たけのこは長さ3cm位の太めの千切り。

    1

    鍋に鶏手羽中と水を入れてひと煮立ちし、ココナッツミルクを加え鶏手羽中に火を通す。

    2

    パプリカ、たけのこを加えさっと煮て、Aを入れてひと煮立ちさせる。

    3

    火を止めレモン汁を加える。

    4

    器に分け入れ、お好みで香菜を刻んでのせる。
    タイ米やごはんを添えても。

    ポイント

    ※煮詰めすぎないように気を付けてください。

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