汁物
《鶏のココナッツスープ》トムカーガイ
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間15分
辛い料理が多いタイ料理ですが、辛くない料理もたくさんあります。 トムヤムクンと並んで２大スープであるトムカーガイは手軽な食材で作れるので、 タイ料理初心者にもオススメです♪ こぶみかんの葉やレモングラスは乾燥でもOKです！
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 玉ねぎ4分の1個
- パプリカ2分の1個
- 生姜薄切り4枚
- ナンプラー小さじ2分の1
- 砂糖大さじ1
- ココナッツミルク200ml
- 水300ml
- レモングラス（あれば）少々
- こぶみかんの葉（あれば）3、4枚
- パクチー適量
作り方
ポイント
ココナッツミルクを２回に分けて入れることで、風味を飛ばさず濃厚で美味しいスープになります♪
- 1
鍋に水、ココナッツミルクの半量、生姜、レモングラス（あれば）、こぶみかんの葉（あれば）を入れて火にかける。
- 2
玉ねぎとパプリカは１cm幅くらいにスライスする。
- 3
鍋に玉ねぎ、パプリカ、鶏もも肉を加えて５、６分煮込む。
- 4
残りのココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れて混ぜる。 皿に盛り、お好みの量のパクチーをのせる。
レシピID
446872
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪