ピーナッツが決め手！！中華風鯛のカルパッチョ～サラダ仕立て

・鯛は薄切り。 ・フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に5分程さらして、水気を切る。 ・にんじんは皮をむき、長さ５ｃｍの繊維に沿った千切り。 ・プチトマトはヘタを除いて洗い、縦に十文字に4等分。 ・白ねぎは白い部分を長さ１０ｃｍくらいの千切りにし（白髪ねぎ）水にさっとさらす。 ・ピーナッツは粗みじん切り。

～ドレッシング～ ボウルにAを入れてよく混ぜてから、ごま油を少しずつ加え更に攪拌する。

皿に具材を彩りよく並べ、白髪ネギを盛り、ピーナッツを散らす。 食べる直前にドレッシングを回しかける。