ピビンうどん
投稿日2015/01/19
更新日2015/01/19
調理時間20分
おいし～！！大好き！！韓国料理の〆の定番ピビン麺を身近なうどんで。 冷たくても温かくてもOKですが、私は温麺派です。
材料（２人分）
- うどん2玉
- 茹で卵1個
- きゅうり1/4本
- 白ねぎ(白髪ねぎ用)20g
- 白菜キムチ40g
- ～牛肉の甘辛炒め～
- 牛こま切れ肉100g
- Aコチュジャン小さじ1
- Aごま油小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- A砂糖大さじ1
- ～タレ～
- Bコチュジャン大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ2
- B酢小さじ2
- B白いりごま小さじ2
- B白ねぎ(みじん切り)10g
- Bしょうが(皮をむいてみじん切り)10g
- Bにんにく(みじん切り)10g
作り方
ポイント
※タレは大き目のボウルで作っておくと、後からそこにうどんを入れて和えることができます。 ※牛肉の甘辛炒めは「韓国風海苔巻きキンパ」と同じものです。 https://oceans-nadia.com/user/13780 私はいつも倍量で作って、ピビンうどんと海苔巻きの献立で作ります。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・ゆで卵は薄切りにする。 ・きゅうりはヘタを除き、斜め薄切りにしてから千切りにする。 ・白ねぎ（20g）は白い部分を白髪ねぎにし水にさっとさらす。 （中の芯の部分をBのたれに回しても）
- 1
～牛肉の甘辛炒め～ 牛細切れ肉はAで揉みこみ漬けておく（10分～）。 フライパンに油を敷かずに下味ごと広げて中火にかけ炒める。
- 2
後でうどんが入るくらいの大きめのボウルにBを合わせる。
- 3
熱湯でうどんを1分程ゆがき、湯を切る。 ②のボウルで和えて器に盛る。 具材を彩りよくのせる。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+