汁物
だし香る ベーコンと春菊の和風スープ
投稿日2015/11/01
更新日2015/11/01
調理時間5分
和風だしの香りとベーコンが意外なおいしさです。仕上げに黒コショウをふって。
材料4人分
- ベーコン3枚
- サラダ油少々
- 春菊60g
- だし600cc
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
※春菊は予熱で火を通す程度にすると、苦味もえぐみも気になりません。
- 準
・ベーコンは２～３ｃｍ幅に切る。 ・春菊は根元を除いて、５cm幅に切る。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。
- 2
だし、酒を加えてひと煮立ち。しょうゆ、塩で味を整える。 春菊を入れて、すぐに火を止める。
- 3
器に分け入れ、黒コショウをふる。
レシピID
132936
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
