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だし香る ベーコンと春菊の和風スープ

5

2015.11.01

分類汁物

調理時間: 5分

ID132936

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

和風だしの香りとベーコンが意外なおいしさです。仕上げに黒コショウをふって。

和食 ベーコン ヘルシー 汁もの・スープ 吸いもの 時短 雪平鍋 シニア アイデア料理 春菊

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材料4人分
ベーコン 3枚
サラダ油 少々
春菊 60g
だし 600cc
小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
少々
黒コショウ 少々
作り方
Point!
※春菊は予熱で火を通す程度にすると、苦味もえぐみも気になりません。
  1. ・ベーコンは2~3cm幅に切る。
    ・春菊は根元を除いて、5cm幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。
  3. だし、酒を加えてひと煮立ち。しょうゆ、塩で味を整える。
    春菊を入れて、すぐに火を止める。
  4. 器に分け入れ、黒コショウをふる。
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