冷やしても美味しい！【めかぶと豆腐のさっぱり汁】

材料4人分

• 味付きめかぶ(3連タイプ)
  3個
• 絹ごし豆腐ミニ
  1丁(150g)
• はちみつ梅干し
  1個
• A
  水
  700ml
• A
  白だし(7倍濃縮)
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 長ねぎ
  適量
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐ミニはひと口大の角切りにする。 ・はちみつ梅干しは種を取り除き、叩く。 ・長ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  小鍋にA 水700ml、白だし(7倍濃縮)大さじ3、醤油大さじ1、塩ひとつまみ、味付きめかぶ(3連タイプ)を入れて中火で沸かす。

  
• 2

  アクを取り、絹ごし豆腐ミニを加える。

  
• 3

  器に盛り、梅干し、長ねぎ、炒りごまをのせる。

  

ポイント

・白だし、梅干しの塩分量によって塩の量を調整してください。

作ってみた！

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