ふわっふわっの白いオムレツサラダ

材料（1人分）

• 卵
  2個
• バター
  少々
• 塩
  少々
• *ワインビネガー
  大さじ1/2
• *オリーブオイル
  大さじ1/2
• *塩コショウ
  適量
• お好みの野菜
  適量
• お好みのナッツ
  適量

作り方

• 1

  卵を白身と黄身に分け、白身をメレンゲ状になるまでかき混ぜ、塩を加える。 黄身には、*印の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

• 2

  熱したフライパンにオイル(分量外)を敷き、馴染んだら、バターを入れメレンゲを丸く広げて入れたら弱火にする。1分～1分半くらい焼く。

• 3

  形を整えながら半分に折り、重なった弧の部分も焼く。(合計で3分くらい焼けば火が通ります)

• 4

  焼けたメレンゲをお皿に盛り、お好みの野菜とナッツ類を添えたら、黄身ソースをかけて出来上がり。 崩しながら、野菜と一緒にどうぞ♪ (写真の野菜類は、サラダほうれん草、ディル、くるみです。)

ポイント

オムレツが柔らかいので、歯ごたえのあるナッツと一緒に食べるのがおすすめ。黄身をオランデーズやしょう油で卵かけごはん味にするなど、アレンジを楽しめます。

作ってみた！

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