ふわっふわっの白いオムレツサラダ

Name: ふわっふわっの白いオムレツサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 卵 2個; バター 少々; 塩 少々; *ワインビネガー 大さじ1/2; *オリーブオイル 大さじ1/2; *塩コショウ 適量; お好みの野菜 適量; お好みのナッツ 適量

2014.05.04
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メレンゲで作ったオムレツと野菜を混ぜながら食べるサラダ仕立ての卵料理。ビネガーが効いた黄身ソースでどうぞ♪

調理時間：15分

材料(1人分)

	卵	2個
	バター	少々
	塩	少々
	*ワインビネガー	大さじ1/2
	*オリーブオイル	大さじ1/2
	*塩コショウ	適量
	お好みの野菜	適量
	お好みのナッツ	適量

作り方

1	卵を白身と黄身に分け、白身をメレンゲ状になるまでかき混ぜ、塩を加える。黄身には、*印の調味料を入れ混ぜ合わせておく。
2	熱したフライパンにオイル(分量外)を敷き、馴染んだら、バターを入れメレンゲを丸く広げて入れたら弱火にする。1分～1分半くらい焼く。
3	形を整えながら半分に折り、重なった弧の部分も焼く。(合計で3分くらい焼けば火が通ります)
4	焼けたメレンゲをお皿に盛り、お好みの野菜とナッツ類を添えたら、黄身ソースをかけて出来上がり。崩しながら、野菜と一緒にどうぞ♪ (写真の野菜類は、サラダほうれん草、ディル、くるみです。)

ポイント

オムレツが柔らかいので、歯ごたえのあるナッツと一緒に食べるのがおすすめ。黄身をオランデーズやしょう油で卵かけごはん味にするなど、アレンジを楽しめます。

このレシピのキーワード: 卵ブランチ洋風サラダ時短おもてなし

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