ふわっふわっの白いオムレツサラダ
投稿日2014/05/04
更新日2014/05/04
調理時間15分
メレンゲで作ったオムレツと野菜を混ぜながら食べるサラダ仕立ての卵料理。ビネガーが効いた黄身ソースでどうぞ♪
材料（1人分）
- 卵2個
- バター少々
- 塩少々
- *ワインビネガー大さじ1/2
- *オリーブオイル大さじ1/2
- *塩コショウ適量
- お好みの野菜適量
- お好みのナッツ適量
作り方
ポイント
オムレツが柔らかいので、歯ごたえのあるナッツと一緒に食べるのがおすすめ。黄身をオランデーズやしょう油で卵かけごはん味にするなど、アレンジを楽しめます。
- 1
卵を白身と黄身に分け、白身をメレンゲ状になるまでかき混ぜ、塩を加える。 黄身には、*印の調味料を入れ混ぜ合わせておく。
- 2
熱したフライパンにオイル(分量外)を敷き、馴染んだら、バターを入れメレンゲを丸く広げて入れたら弱火にする。1分～1分半くらい焼く。
- 3
形を整えながら半分に折り、重なった弧の部分も焼く。(合計で3分くらい焼けば火が通ります)
- 4
焼けたメレンゲをお皿に盛り、お好みの野菜とナッツ類を添えたら、黄身ソースをかけて出来上がり。 崩しながら、野菜と一緒にどうぞ♪ (写真の野菜類は、サラダほうれん草、ディル、くるみです。)
レシピID
115159
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