主食
449kcal：ツナとパクチーのオムレツサラダごはん
投稿日2016/05/13
更新日2016/05/13
調理時間15分
449kcal：ツナの旨みとパクチーの香りのオムレツと野菜のごはん。 （成人女性1日の推奨量） ビタミンC 1日の1/3以上 葉酸 1日の1/3以上
材料1人分
- ごま油小さじ1/2
- 【オムレツの材料】
- 卵2個
- ツナ缶(ノンオイル)1缶
- パクチー10g
- ブラックペッパー適量
- 【野菜ごはんの材料】
- ご飯(雑穀入り)100g
- ミニトマト4個
- きゅうり1本
- 玉ねぎ(みじん切り)20g
- いりごま小さじ1
- 塩少々(0.5)
作り方
ポイント
ごはんは粗熱がとれてから野菜と合わせます。トマトの水分でほぐす感じですが、つぶしすぎないように合わせてください。
- 1
キュウリ、トマトはひと口大に切り、野菜ご飯の材料をすべて合わせる。
- 2
パクチーは飾り用に少し残して残りをざく切りにし、オムレツの材料を混ぜ合わせてごま油で軽く炒める。（ツナは汁ごと使う）
レシピID
138935
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう