副菜
朝ごはんに。パクチー入りオムレツ
投稿日2024/06/30
更新日2024/06/30
調理時間10分
妻がよく作ってくれるベトナム風の卵焼きです。 パクチーがたっぷり入っていて香りが最高。 朝ごはんによく食べます。 お好みで胡椒を振ってください。
材料2人分
- 卵2個
- パクチー4本
- トマト1/2個
- 塩小さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
パクチー苦手な方は小葱で代用しても美味しいですよ。
- 準
トマトはくし切りにする。 パクチーは小口ぎりにする。
- 1
ボウルに卵を割ほぐし、刻んだパクチーと塩、鶏がらスープの素を入れよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、トマトを炒める。
- 3
トマトの角が崩れてきたら、1.の卵を入れて中火にする。
- 4
卵のふちが固まってきたらふんわりと混ぜ合わせるように炒めて完成。
レシピID
485906
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「パクチー」の基礎
- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
