【ちょこっとエスニック】ワンパン5分でベルベルオムレツ

材料2人分

• トマトソース
  240g(市販のパスタソース2人分。手作りのものでも。)
• 卵
  2～3個
• パクチー
  1本
• パセリ
  適量(ドライでもOK。なくっても大丈夫。)
• クミンパウダー
  小さじ1
• チリペッパー
  小さじ1(辛いのが苦手な方は無しから小さじ1/2まで調整)

作り方

• 1

  フライパンにトマトソースを入れて、卵を割り落とし、茎も一緒にみじん切りにしたパクチー、クミンパウダー、チリペッパーを散らして中火にかけます。

  
• 2

  トマトソースが加熱されてフツフツいうようになったら蓋をして２～3分、卵が半熟に固まるまで加熱します。

• 3

  仕上げにパセリを散らして、あつあつのうちに頂きます。

  

ポイント

チリペッパーとパセリは無くてもいいですが、パクチーとクミンは必須です。 パクチーは、加熱すると香りが和らぐので、茎もみじん切りにして入れててください。 また、このベルベルオムレツにチーズや　ミートボールを加えてボリュームUPして頂くのもお勧めです。

作ってみた！

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