主食
【ちょこっとエスニック】ワンパン5分でベルベルオムレツ
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間5分
モロッコのベルベル民族料理の1種です。 市販のトマトソースを使うと5分で異国の味に出会えます。 食べ方は、パンにのっけたり、ご飯にかけても、何だったらお餅を焼いて絡めても美味しいですよ。 カレー程のスパイス感はtoo muchだけど、普段と違う味を楽しみたい時にお勧めです。
材料2人分
- トマトソース240g(市販のパスタソース2人分。手作りのものでも。)
- 卵2～3個
- パクチー1本
- パセリ適量(ドライでもOK。なくっても大丈夫。)
- クミンパウダー小さじ1
- チリペッパー小さじ1(辛いのが苦手な方は無しから小さじ1/2まで調整)
作り方
ポイント
チリペッパーとパセリは無くてもいいですが、パクチーとクミンは必須です。 パクチーは、加熱すると香りが和らぐので、茎もみじん切りにして入れててください。 また、このベルベルオムレツにチーズや ミートボールを加えてボリュームUPして頂くのもお勧めです。
- 1
フライパンにトマトソースを入れて、卵を割り落とし、茎も一緒にみじん切りにしたパクチー、クミンパウダー、チリペッパーを散らして中火にかけます。
- 2
トマトソースが加熱されてフツフツいうようになったら蓋をして２～3分、卵が半熟に固まるまで加熱します。
- 3
仕上げにパセリを散らして、あつあつのうちに頂きます。
レシピID
428923
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。