湯煎でフワフワ♪2種類のソースで楽しむメキシカンオムレツ
投稿日2022/01/27
更新日2022/01/27
調理時間20分
今エシカルでおしゃれと人気の高いエコシリコン容器、「stasher（スタッシャー）」を活用した、湯煎にかけて作るフワフワオムレツです♪大きいサイズのスタッシャーはワカモレモミモミに大活躍！ スタッシャーに材料を入れ湯煎にかけて作ったフワフワオムレツに、メキシカンフードのトップブランド「OLDELPASO（オールド・エルパソ）」の商品を使った2種のソースをかけて、見た目も味わいも色とりどりに。カラフルなお料理でおうちメキシカンを楽しみませんか？
材料2人分
- 卵3個
- シュレッドチーズ30g
- パクチー1株(お好みの量)
- 紫玉ねぎ1/2個(お好みの量)
- オールド・エルパソ チャンキー・トマト・サルサ適量
- A牛乳100ml
- A塩、こしょう各少々
- Aオールド・エルパソ タコ・シーズニング小さじ1
- アボカド1個
- オールド・エルパソ グワカモーレシーズニング大さじ1
- Bオールド・エルパソ スライス ハラペーニョ4～5切れ
- B玉ねぎ1/2個
- Bトマト1/4個(小ぶりなものなら1/2個)
- ライム1/2個
- スタッシャーー(サンドイッチ(Mサイズ))
- スタッシャーー(スタンドアップ ミディアム)
作り方
ポイント
スタッシャーからオムレツを取り出す際は、半分に折ったアルミホイルをオムレツの下に入れ込み、スタッシャー内でオムレツを横に回転させ、そっと取り出すと崩れず綺麗*アボカドの種はワカモレに埋めておくと酸化（変色）防止になるので、捨てずに活用しましょう！ #オールドエルパソタイアップ #スタッシャータイアップ
- 準
パクチーは根もとを水にしばらく浸けておく。流水でサッと洗って水気を拭き取り、葉と茎に分ける。葉は手で茎から摘み取り、茎は食べやすいようにみじん切りにする。 紫玉ねぎはみじん切りにし、水に15分ほど浸して水気を切る。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A 牛乳 100ml、塩、こしょう各少々、オールド・エルパソ タコ・シーズニング小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 2
スタッシャー サンドイッチ(Mサイズ)にシュレッドチーズを入れて1を注ぎ入れ、外側から手で揉み込んで具材を混ぜる。スタッシャー内の空気が抜けるよう、指で押さえながら口を閉じる。
- 3
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、2を入れる。弱火で15分ほど湯せんにかける。
- 4
ワカモレに使うB オールド・エルパソ スライス ハラペーニョ4～5切れ、玉ねぎ1/2個、トマト1/4個は粗みじん切りにする。お好みで、トマトは飾り用に少しとっておく。
- 5
アボカドはよく洗って水気を拭き取ったら縦半分に切り、皮と種を取り除く。種は盛り付け時に使うため、洗って水気を拭き、とっておく。
- 6
スタッシャー スタンドアップ ミディアムにアボカド、B オールド・エルパソ スライス ハラペーニョ4～5切れ、玉ねぎ1/2個、トマト1/4個、オールド・エルパソ グワカモーレシーズニングを入れ、ライムをしぼる。スタッシャーを手で揉み込んで具材を混ぜる。アボカドがほどよく潰れたら口を開け、スプーンでよく混ぜてさらに全体をなじませる。
- 7
6を器に盛り、酸化(変色)防止のためアボカドの種を埋める。お好みで、とっておいたトマトを飾る。
- 8
スタッシャーを鍋から取り出し、冷めるまで少し待ってからオムレツをそっと取り出す。 ※スタッシャーの中が熱くなっているので、口を開ける際は気を付けてください。
- 9
器にオムレツを盛り、オールド・エルパソ チャンキー・トマト・サルサ・ディップ ミディアムとワカモレをかける。パクチーの葉と茎、紫玉ねぎを添える。
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- Artist
かんちゃん(kansugi)
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料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。