湯煎でフワフワ♪2種類のソースで楽しむメキシカンオムレツ

材料2人分

• 卵
  3個
• シュレッドチーズ
  30g
• パクチー
  1株(お好みの量)
• 紫玉ねぎ
  1/2個(お好みの量)
• オールド・エルパソ チャンキー・トマト・サルサ
  適量
• A
  牛乳
  　100ml
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  オールド・エルパソ タコ・シーズニング
  小さじ1
• アボカド
  1個
• オールド・エルパソ グワカモーレシーズニング
  大さじ1
• B
  オールド・エルパソ　スライス ハラペーニョ
  4～5切れ
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  トマト
  1/4個(小ぶりなものなら1/2個)
• ライム
  1/2個
• スタッシャー
  ー(サンドイッチ(Mサイズ))
• スタッシャー
  ー(スタンドアップ ミディアム)

作り方

• 下準備
  パクチーは根もとを水にしばらく浸けておく。流水でサッと洗って水気を拭き取り、葉と茎に分ける。葉は手で茎から摘み取り、茎は食べやすいようにみじん切りにする。 紫玉ねぎはみじん切りにし、水に15分ほど浸して水気を切る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、A 牛乳　100ml、塩、こしょう各少々、オールド・エルパソ タコ・シーズニング小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  スタッシャー サンドイッチ(Mサイズ)にシュレッドチーズを入れて1を注ぎ入れ、外側から手で揉み込んで具材を混ぜる。スタッシャー内の空気が抜けるよう、指で押さえながら口を閉じる。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、2を入れる。弱火で15分ほど湯せんにかける。

  
• 4

  ワカモレに使うB オールド・エルパソ　スライス ハラペーニョ4～5切れ、玉ねぎ1/2個、トマト1/4個は粗みじん切りにする。お好みで、トマトは飾り用に少しとっておく。

  
• 5

  アボカドはよく洗って水気を拭き取ったら縦半分に切り、皮と種を取り除く。種は盛り付け時に使うため、洗って水気を拭き、とっておく。

  
• 6

  スタッシャー スタンドアップ ミディアムにアボカド、B オールド・エルパソ　スライス ハラペーニョ4～5切れ、玉ねぎ1/2個、トマト1/4個、オールド・エルパソ グワカモーレシーズニングを入れ、ライムをしぼる。スタッシャーを手で揉み込んで具材を混ぜる。アボカドがほどよく潰れたら口を開け、スプーンでよく混ぜてさらに全体をなじませる。

  
• 7

  6を器に盛り、酸化(変色)防止のためアボカドの種を埋める。お好みで、とっておいたトマトを飾る。

  
• 8

  スタッシャーを鍋から取り出し、冷めるまで少し待ってからオムレツをそっと取り出す。 ※スタッシャーの中が熱くなっているので、口を開ける際は気を付けてください。

  
• 9

  器にオムレツを盛り、オールド・エルパソ チャンキー・トマト・サルサ・ディップ ミディアムとワカモレをかける。パクチーの葉と茎、紫玉ねぎを添える。

  

ポイント

スタッシャーからオムレツを取り出す際は、半分に折ったアルミホイルをオムレツの下に入れ込み、スタッシャー内でオムレツを横に回転させ、そっと取り出すと崩れず綺麗*アボカドの種はワカモレに埋めておくと酸化（変色）防止になるので、捨てずに活用しましょう！ #オールドエルパソタイアップ　#スタッシャータイアップ

作ってみた！

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