作り方
1 |
ほっけの切り身の中骨を削ぎ取って水分を拭き取り、ホワイトペッパーをふる。 | |
2 |
ほっけに小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。 | |
3 |
180℃に熱した油でこんがり揚げて油をきりレモンをそえたら、できあがり。 |
ポイント
切り身の水気をしっかり拭き取ると、臭みがとれておいしくできますよ。
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