ほっけフライ

10分

6

2014.09.13

分類

調理時間： 10分

ID 119672

ふみえ

ふみえ食堂

北海道以外の方はちょっと珍しいと思うかもしれませんが、わたしにとってのおふくろの味。
東京でも甘塩の生ほっけを見かけるようになりました。
ホクッとして、おいしいですよ〜

日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみシニア魚介のおかず時短ワインに合うおつまみおふくろの味

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材料(２人分)

	甘塩生ほっけ	2切れ
	ホワイトペッパー	少々
	溶き卵	適量
	小麦粉	適量
	パン粉	適量
	揚げ油	適量
	レモン	適量

作り方

Point!

切り身の水気をしっかり拭き取ると、臭みがとれておいしくできますよ。

ほっけの切り身の中骨を削ぎ取って水分を拭き取り、ホワイトペッパーをふる。
ほっけに小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。
180℃に熱した油でこんがり揚げて油をきりレモンをそえたら、できあがり。

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