副菜
ミントの風味の肉そぼろ
投稿日2015/04/11
更新日2015/04/11
調理時間10分
ちょっと異色の組み合わせですが、これがおいしい！ぜひお試しあれ。
材料（2人分）
- 牛ひき肉200g
- スペアミント1/2パック
- 太白ごま油(サラダ油で可)大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ3
- Aきび砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ひき肉から透明な脂がでるまで、しっかり炒めること。ミントは焦げやすいので、炒めない。
- 準
ミントは茎からはをはずしておく。
- 1
フライパンに太白ごま油を入れて熱し、牛ひき肉を入れて炒める。ひき肉から脂がしっかりでるまで炒め、酒ときび砂糖を加えてしっかり甘みをまとわせたら、しょうゆを加えてさらに炒める。
- 2
ひき肉にしっかり味がついたら火を止め、ミントを加えてざっと混ぜ合わせたら、できあがり。
レシピID
126658
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
