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ミント風味の肉そぼろを使った、ボリューム満点のオムレツ。
卵をフライパンに入れたら、とにかく手早く!
ボウルに卵を割り入れよく溶きほぐす。 フライパンを熱して油を入れ、卵を流し入れる。
菜箸などで大きくかえしながら卵が半熟になったら、ミント風味の肉そぼろをのせて巻くようにオムレツを成型する。
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金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)