具だくさんが嬉しい♪【じゃがそぼろオムレツ】
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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卵、じゃがいもの消費にぴったり！ いつものオムレツに具をたっぷり入れてボリューミーに♪ 中華風の味付けに、ケチャップのアクセントが意外と合うので ご飯もよく進みます＾＾ 作り置きも可能なので、翌日のお弁当用にも！
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- じゃがいも1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個
- 卵4個
- 塩、こしょう各ひとつまみ
- ごま油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- リーフレタス適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・フライパンは20cmのものを使用しております。 ・合い挽き肉は豚ひき肉でも代用可能ですが、合い挽き肉よりも脂が多いので、脂がかなり出てしまった場合は工程③でAを加える前にペーパータオルなどで拭き取ってください。 ・工程５で、卵を加えてすぐに混ぜるのは、卵を全体に行き渡らせるためです。 混ぜすぎるとオムレツではなくそぼろになってきてしまうので、 最初に全体を混ぜ、そのあと火の通りにくい中央を何回か混ぜると綺麗に仕上がります。 また、余熱でも火が通るので、少し半熟程度に仕上げるとより美味しく召し上がれます♪
- 1
じゃがいもと玉ねぎは、それぞれ1cm角に切る。 じゃがいもは水に数分さらして、水けを切っておく。
- 2
ごま油を引いたフライパンに合い挽き肉と１、塩、こしょうを加え、野菜がしんなりするまで中火で加熱する。
- 3
A オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、中火でさらに1分ほど炒める。
- 4
別皿で溶いた卵を３に回し入れる。
- 5
強めの中火に火力を上げ、すぐに全体を1〜２回混ぜる。 あとは周りは触らずに、中央の火が通りにくい部分を何回か混ぜて火を通す。
- 6
半分に折りたたむように器に盛り付け、リーフレタスを添え、仕上げにケチャップをかける。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/02/16 11:43
30cm皿が足りなかったからフライパンのまま😁 オープンオムレツの完成です！🤭🤗 美味しくいただきました😋 また作りま〜す🥳
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MYON(みょん)
- 管理栄養士
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。