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高菜じゃこご飯

  • 2014.08.03

  • 118270
    高菜じゃこご飯
    高菜じゃこご飯

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    じゃこを香ばしく揚げていつもと違う食感に!ぱりぱりとしたおじゃこがアクセントになって美味しい!

    材料(2人分)

    2膳
    大さじ2
    大さじ1
    50g
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    フライパンに油を温めてじゃこを入れる。
    油をなじませながら全体に火が通りやすいように
    広げて中火で炒める。

    2

    じゃこが油ではねやすいので蓋をして、
    時々全体を混ぜてかりっとするまで揚げ焼きにする。

    3

    写真くらいの色になったら火を止めて
    キッチンペーパーの上に取り出して
    油を切る。
    フライパンの上にそのままだと余熱で焦げるので
    火を止めたらすぐにペーパーに出してね!

    4

    ご飯に高菜、白ごまを混ぜてお茶碗によそう。

    5

    かりかりじゃこをトッピングして完成~!

    ポイント

    じゃこが油で跳ねるので、フタのあるフライパンで作ってくださいね!

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