これでウマくいく!ザクッと食感の天ぷら衣と海苔天

海苔は8等分にハサミできります。 人参は細切りに、インゲンは両端を少し切り落とし、 半分の長さに切ります。

★印の粉を合わせ、水3/4カップと☆印の酢・サラダ油を加えてフォークでごく軽く混ぜます。

フライパンに2～3cm油を入れて中温に熱し、 具を2の衣にくぐらせて両面を揚げます。 入れてしばらくは菜箸でいじらず、そっとしておきます。

しっかり油をきって盛り付けます。 好みで塩や天つゆでいただきます。

ざるうどんの盛り付け。

余った衣は揚げて天かすに。 うどんのトッピングやお好み焼きに重宝します。