のり巻きチーズとり天【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
ちょっと肌寒くなってきたので、今日は揚げ物を♡ 使う食材は、お財布に優しくヘルシーで個人的にも大好きな”鶏むね肉”。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、下味をつけて海苔を巻いて衣にくぐらせ、あとは揚げ焼きするだけ。 今回は、天ぷら衣に粉チーズを加えて、旨味と風味をアップ！これが大正解で、淡白な鶏むね肉が、がっつりおかずに大変身♪ また、海苔の風味が加わり、控えめな味付けでもしっかり美味しいのが嬉しい！ とにかくめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉が劇的に柔らかく仕上がるんで、機会がありましたらぜひ〜♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 焼き海苔（3切り）6枚
- Aしょうゆ、酒各大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B卵1個
- B薄力粉大さじ4
- B水大さじ3
- B粉チーズ大さじ1
- B塩少々
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎焼き海苔や粉チーズは、苦手であれば省いてもOKです。その場合、旨味が減るので天つゆなどをつけて食べるか、下味を気持ちしっかり目につけてください！ ⚫︎しょうがとにんにくは、苦手であれば省いてもOKです。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で3〜5分。または、レンジ（ラップなし）で♪ ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴を開ける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る（だいたい12本できます）。焼き海苔は、長さを半分に切る。
- 2
ポリ袋に鶏肉・A しょうゆ、酒各大さじ1/2、塩、こしょう少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加えて揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
- 3
２に焼き海苔（3切り）を1枚ずつ巻く。
- 4
フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、３を合わせたB 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ3、粉チーズ大さじ1、塩少々にくぐらせてから入れる。時々上下を返しながら3分ほど揚げ焼きに、油を切る。
- 5
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質問
作ってみた!
- xxx♡
2019/09/26 13:05
お弁当にいれました！！ 朝から作れるぐらい簡単なのにお味も見栄えも良くて、また作ります！！ 私も残りをお昼にいただきましたが本当においしかったです♡ ありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡