高菜と挽肉とパルミジャーノ・チーズのおやき

強力粉・米粉・べーキングパウダー・砂糖・塩を合わせます。 ここに水とサラダ油を加えて混ぜ、ひとまとめにします。 （捏ねなくてＯＫ）

フライパンに挽肉を入れ、弱火で炒めて脂を出します。 挽肉に火が通ったら高菜の漬物を加えてサッと炒め、火を止めます。

５ｍｍ角に刻んだパルミジャーノ・チーズを加えて混ぜます。

打ち粉をし、１の生地を４等分に切り分けます。

生地をのばし具をまん中に置いて生地で包みます。

熱したフライパンに油をしき、中火で蓋をして片面焼きます。 裏面は蓋をせず、表面がこんがりするまで焼きます。

このくらいの焼き色で完成です。