アメリカのお袋の味！濃い濃いマッケンチーズ！

玉ねぎをみじん切りにする。

水を沸かし、水量に対して1.5%の塩を入れる。 (1リットルなら15g) マカロニを茹でて、しっかりお湯を切っておく。

フライパンを弱火で温めバターを溶かす。玉ねぎ、塩1gを振り良く混る 玉ねぎが半透明になるまで炒める。(3分程度)

薄力粉を入れて少し茶色になるまでじっくり炒める。 火を消し牛乳を少しずつ入れて良く混ぜ、滑らかなホワイトソースを作る。

火を付け弱火でチェダーチーズ(スライス)を溶かす。ソースにとろみを出して完成させる。

茹であがったマカロニを合わせる。 耐熱の器に移しパン粉を振り、グリルorオーブンでこんがり焼く。