デザート
ミルクとアーモンドのインド菓子、バルフィ
5分
冷やす時間は除く甘くて濃厚なミルクとアーモンドの味のインドのお菓子、バルフィ。キャラメルのような食感です。 本来は数時間、牛乳をじっくり焦がさないように煮詰めて作る、根気のいるお菓子です。 それをコンデンスミルクを使ってお手軽に♪即席で作れちゃうバルフィです。
作り方
- 1
耐熱容器にコンデンスミルクとアーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。水分がなくなってもったりという感じになったらカルダモンパウダーを加えてスプーンなどで混ぜ合わせる。
- 2
タッパーなどの容器(12×9cmくらい)に薄くバター(分量外)を塗り、熱いうちに1を平らに敷きつめる。熱いので指を水でぬらしてならすように敷き詰めます。
- 3
２の粗熱をとったら冷蔵庫で1時間ほど冷やして固め、取りだして好みのサイズにカットしたら出来上がり!
ポイント
*耐熱容器によってはちょっと焦げてしまうこともあるかも知れません。はじめは様子をみて加熱してください。 *指をぬらすときは指先を冷やすのが目的です。あまりぬれた状態で表面を触ると水っぽくなってしまうので、水けを軽く切ってからたいらにならして
レシピID：117026
更新日：2015/08/28
投稿日：2015/08/28
