主食
コーンブレッド
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間25分
材料にはコーンミールが必須です。 開拓時代のレシピでは、水とコーンミールと塩しか使わないそうです。
材料（：パウンド型18×5.7×H4cm1台分）
- A薄力粉1カップ(120g)
- Aコーンミール1/2カップ(80g)
- Aグラニュー糖大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aベーキングパウダー小さじ2
- 牛乳150ml
- バター大さじ2(30gくらい)
- 卵M1個(50g)
- 油型に薄く塗れるくらい(サラダ油でもバターでも)
作り方
ポイント
＊オーブントースターで焼く場合、5～10分で上面が焦げてきます。途中でアルミホイルを被せて下さい！
- 1
耐熱容器にバターを入れてレンジ700wで40秒、溶かしバターにする。そこに牛乳、卵を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
ボウルにA 薄力粉1カップ(120g)、コーンミール1/2カップ(80g)、グラニュー糖大さじ1、塩小さじ1/4、ベーキングパウダー小さじ2を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。（振るう代わりに。）１を加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなればOK。練らないように。
- 3
型に油を塗り（紙の型でも塗ること！くっついて剥がれなくなります。）そこに2を注ぐ。型の底をとんとんと軽く打ちつけ空気を抜く。温めておいたオーブントースター又は180℃のオーブンに入れて20分くらい焼く.
- 4
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり！ 粗熱を取って切り分けてどうぞ！一般的にキューブ形に切り分けます。
レシピID
117951
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
