主菜
レンジで唐揚げ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
揚げ油を使わず、１人分が効率よく出来るレンジ唐揚げです。
材料1人分（4～5切れ分）
- 鶏肉120gくらい(唐揚げ用サイズ4～5切れくらい)
- 塩小さじ1/8
- 胡椒小さじ1/8
- 酒小さじ1
- Aしょう油小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- Aおろししょうが小さじ1/4
- 片栗粉小さじ2
- 強力粉小さじ2
作り方
ポイント
＊脂分の多い肉やモモ肉は加熱中に破裂するので向いていません。 胸肉も皮とその周りの黄色い脂分を取り除いたほうがより安心して調理できます。
- 1
鶏肉を3cm角くらいの一口サイズに切り、ボウルに入れる。塩・胡椒を振りかけ混ぜる。
- 2
１に酒を振りかけ混ぜ合わせたら、A しょう油小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/4、おろししょうが小さじ1/4を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
２に片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、次に強力粉を加えて混ぜ（すこし粉っぽさが残っててもOK）オーブンシートを敷いた天板に重ならないように鶏肉を並べオーブンシートをかぶせて、レンジ（600W）で3分加熱する。
- 4
ひっくり返して1分再度加熱しキレイに焼き色がついてたら出来上がり！
レシピID
118037
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「鶏肉」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
