副菜
中華風コッテリ煮卵
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
おいしいおしょう油を頂いたので、何つくろうかな～と考えてたら、 急激に煮卵が食べたくなってしまいました。
材料3人分（卵6個分）
- 卵6個
- Aしょう油75ml
- A白だし25ml
- A砂糖大さじ2
- A水1カップ
- A実山椒小さじ1/2(五香粉でもOK)
作り方
ポイント
＊もちろん漬け時間が長ければ長いほど味はしみ込みます！ 15分で食べるときは汁につけながらが良いっす。山椒が香る～ ＊漬け汁は多目なので2回3回と利用できそうです。今夜は肉と大根を煮ようかと。
- 1
まず、ゆで卵を作る。卵を鍋に入れかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱めて5分ゆで、水にとって殻をむく。
- 2
A しょう油75ml、白だし 25ml、砂糖 大さじ2、水 1カップ、実山椒小さじ1/2を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら１のゆで卵を入れる。
- 3
再沸騰したら蓋をして火を止め、15分放置したら食べられます。
レシピID
118300
質問
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
