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レディサラダ(赤大根)の柚子風味

10

2014.12.19

分類

調理時間: 10分

ID122398

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

きれいな色のレディサラダ(赤大根)を、さっぱりと柚子で和えてみました。
簡単にできて、作り置きも可能です。
もちろん、普通の大根でも作っていただけます!

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材料(2人分)
レディサラダ(普通の大根でも可) 100g
小さじ1/2
A
昆布茶 小さじ1/4
A
柚子の絞り汁 小さじ1.5
柚子皮 お好みで
作り方
Point!
・作りたても良いですが、少し時間を置くと、味がなじみます。 ・普通の大根で作られる場合は、3mm幅程度の短冊切りにして作っていただいても。。
  1. ・レディサラダは、しっかりと洗っておく。
  2. レディサラダは、皮ごと薄めのいちょう切りにし、ボールに入れて
    軽く塩をもみこみ、5分ほど置いておく。
  3. Aの材料を合わせる。
  4. 1の水分を切り、Aを加えて混ぜ合わせる。
    器に盛り、お好みで細切りにした柚子皮を乗せる。
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