アンチョビ香る♪たけのこのオイルおにぎり

材料2人分（４個分）

• ご飯
  お茶碗2杯程度
• たけのこ(茹で)
  40g
• アンチョビフィレ
  2枚
• 塩
  ひとつまみ
• エキストラバージンオリーブオイル(炒め用)
  大さじ1/2
• 大葉
  4枚
• エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用)
  小さじ1

作り方

• 1

  たけのこは、３ｍｍ角にカットする。 アンチョビは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに炒め用のオリーブオイルとアンチョビを入れて火にかける。 フツフツしてきたら、たけのこを加えて１分半程度炒め、塩で味付けする。

• 3

  ボールに温かいご飯を入れて、オイルごと２を加え、さらに仕上げ用のオリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせる。 　＊塩加減は、味を見て調整して下さい。

• 4

  ４等分にしておにぎりを握り、大葉を巻く。 　　　　

ポイント

＊アンチョビの塩気があるので、塩の量は調整しながら加えると良いです。 ＊ラップを使っておにぎりを握ると、手が汚れません。

作ってみた！

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