Name: アンチョビ香る♪たけのこのオイルおにぎり
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: オイルおにぎり
Ingredients: ご飯 お茶碗2杯程度; たけのこ(茹で) 40g; アンチョビフィレ 2枚; 塩 ひとつまみ; エキストラバージンオリーブオイル(炒め用) 大さじ1/2; 大葉 4枚; エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1

2016.05.23

分類主食

調理時間： 15分（たけのこのゆで時間を除く）

ID 139294

坂本みちよ（Michiyo）

忙しい人の！簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

シャキシャキした食感のたけのこをおにぎりにしてみました。
バージンオリーブオイルとアンチョビで炒めたたけのこを混ぜ込むことで、風味良いおにぎりになりました！
冷めてもパサつかないので、お弁当にも♪

材料2人分(４個分)

	ご飯	お茶碗2杯程度
	たけのこ(茹で)	40g
	アンチョビフィレ	2枚
	塩	ひとつまみ
	エキストラバージンオリーブオイル(炒め用)	大さじ1/2
	大葉	4枚
	エキストラバージンオリーブオイル(仕上げ用)	小さじ1

作り方

Point!

＊アンチョビの塩気があるので、塩の量は調整しながら加えると良いです。
＊ラップを使っておにぎりを握ると、手が汚れません。

たけのこは、３ｍｍ角にカットする。
アンチョビは、みじん切りにする。
フライパンに炒め用のオリーブオイルとアンチョビを入れて火にかける。
フツフツしてきたら、たけのこを加えて１分半程度炒め、塩で味付けする。
ボールに温かいご飯を入れて、オイルごと２を加え、さらに仕上げ用のオリーブオイルを加えて全体を混ぜ合わせる。
　＊塩加減は、味を見て調整して下さい。
４等分にしておにぎりを握り、大葉を巻く。

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