米粉でカリッと！柚子胡椒香る白だし唐揚げ🍗

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(2枚まで同量の調味料て作れます)
• 米粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  白だし
  大さじ1.5
• A
  柚子胡椒
  小さじ2〜
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  ごま油
  小さじ1
• 追い柚子胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉とA 白だし大さじ1.5、柚子胡椒小さじ2〜、酒大さじ1、にんにくチューブ3cm、ごま油小さじ1の調味料を入れて、よく揉み込む。

  
• 3

  鶏肉に米粉をしっかりまぶす。少し置いてから、米粉を2度付けする。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を入れて中火で熱したら、鶏肉を入れて、こんがりきつね色に揚げ焼きにする。

  
• 5

  中まで火が通ったら、器に盛り付けて追い柚子胡椒を添える。

  

ポイント

・鶏もも肉は少し大きめに切ると、食べ応えがあり、ジューシーに仕上がります。 ・調味料はポリ袋に入れ、鶏肉全体によく揉み込んでください。 ・米粉は一度まぶして少し置き、もう一度まぶすことで、カリッとした衣に仕上がります。 ・揚げ焼き中は何度も触らず、衣が固まってから裏返すと、はがれにくくなります。 ・鶏肉の大きさによって加熱時間が異なるため、中心までしっかり火を通してください。 ・柚子胡椒の辛さや塩分は商品によって異なるため、お好みで量を調整してください。追い柚子胡椒もおすすめです。 ・今回は波里さんの『サクッ！と仕上がるお米の粉　料理自慢の薄力粉』を使用しています。

作ってみた！

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