レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

玄米ミモレットリゾット

主食

玄米ミモレットリゾット
  • 投稿日2015/03/31

  • 調理時間20(玄米を浸す時間除く)

お気に入りに追加

16

玄米を使うリゾットはベトベトにならずに、リゾットが仕上がります。出汁代わりに舞茸を入れ、ミモレットチーズを使ってコクと旨味をプラス♪

材料1~2人分

  • 玄米
    1/2合
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1/2かけ
  • 舞茸
    1/2パック
  • 小さじ1/3
  • ミモレット
    8g
  • お湯
    200ml
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • パセリのみじんぎり
    適量

作り方

ポイント

6ヶ月熟成ミモレット使用。

  • 玄米はサッと洗い、4~5時間水につけておく。

  • 1

    たまねぎ・にんにくをみじんぎりにする。 舞茸はほくしておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  • 3

    ②に水を切った玄米と舞茸を入れて混ぜるように軽く炒める。

  • 4

    ③に塩を入れ、お湯200mlを2~3回に分けながら中火で15分加熱する。 途中、水分がなくなったら足すようにする。

  • 5

    水分が飛んだら刻んだミモレットを入れ、軽く混ぜ合わせお皿に盛る。 パセリのみじんぎり・こしょうを適量盛り付けてできあがり。

レシピID

126383

コメント

送信

関連キーワード

築山紀子
Artist

築山紀子

C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」「チーズ好き」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 大好きなチーズはナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、2歳児男の子の3人です。

「料理家」という働き方 Artist History