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    美味しかったです!! また作ります^_^

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玄米ミモレットリゾット

20

2015.03.31

分類主食

調理時間: 20分(玄米を浸す時間除く)

ID126383

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

玄米を使うリゾットはベトベトにならずに、リゾットが仕上がります。出汁代わりに舞茸を入れ、ミモレットチーズを使ってコクと旨味をプラス♪

ブランチ リゾット チーズ おもてなし

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材料(1~2人分)
玄米 1/2合
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
舞茸 1/2パック
小さじ1/3
ミモレット 8g
お湯 200ml
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1
パセリのみじんぎり 適量
作り方
Point!
6ヶ月熟成ミモレット使用。
  1. 玄米はサッと洗い、4~5時間水につけておく。
  2. たまねぎ・にんにくをみじんぎりにする。
    舞茸はほくしておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. ②に水を切った玄米と舞茸を入れて混ぜるように軽く炒める。
  5. ③に塩を入れ、お湯200mlを2~3回に分けながら中火で15分加熱する。
    途中、水分がなくなったら足すようにする。
  6. 水分が飛んだら刻んだミモレットを入れ、軽く混ぜ合わせお皿に盛る。
    パセリのみじんぎり・こしょうを適量盛り付けてできあがり。
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