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香りが甘いミルクティは朝食や休息の時間に。落ち着く1杯です。
最初に蒸しておくと、茶葉が開きやすいです。
小さな容器に紅茶を入れ、大さじ2のお湯で予め1分蒸しておく。
バニラビーンズを縦に切り、ナイフを使用して中の種を取る。
小鍋に水・牛乳・バニラビーンズを入れて火にかける。
沸々して完全に沸騰する前に紅茶を入れ、火を止めて3~4分おく。
茶漉しを使用しカップにいれたらできあがり。
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。