デザート
ミルクティークッキー
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間25分(生地を休ませる時間省く)
クッキーが大好きなのですが、プレーンの次に好きな紅茶風味。生クリームを入れたらミルクティーっぽくなるかな？と試して、好きな味わいにしました。たっぷりの紅茶とともに召し上がれ。
材料（12枚分）
- 薄力粉100g
- バター30g
- 生クリーム30ml
- 紅茶のティーバック1袋(アールグレイなど)
- きび砂糖30g
作り方
ポイント
生地に空気があまり入らないように、生地を休ませる前に麺棒で広げてから休ませましたが、成形はお好みで。 生地に空気が入ると、ぷくっと膨れてしまうこともあります。 バターは、太白ごま油や米油でも代用できます。 砂糖は20gだと子供も食べやすい控えめな味わいです。
- 1
バターを耐熱ボールに入れ、レンジ600ｗで30秒加熱する。 生クリームを入れよく混ぜる。
- 2
紅茶のティーバック、きび砂糖を入れよく混ぜる。 10分ほどおく。
- 3
薄力粉を入れ、切るように混ぜる。 一塊にし、オーブンシートに麺棒を使い5mmの厚さに広げ、そのまま1時間ほど冷蔵庫で休ませる。 ※棒状に成形し、冷蔵庫で休ませてもOK
- 4
オーブンは160度に予熱する。 型抜きし、温度を下げオーブン150度で15分焼く。
レシピID
481292
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。