ざくざく抹茶ラテ風味クッキー

材料（約20枚分）

• パパン 抹茶ラテ味
  大さじ2
• ホットケーキミックス
  150g
• バター(無塩)
  70g
• 卵黄
  1個
• 砂糖
  40g

作り方

• 下準備
  バター(無塩)、卵黄は常温に戻しておく。

• 1

  ボウルにバター、砂糖を入れて練り、柔らかくなるまで混ぜ合わせたら、卵黄を加えて混ぜる。

  
• 2

  ホットケーキミックスを加えたらさっくりとヘラで混ぜ合わせて、手でひとまとまりにする。ラップで包んだら、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  
• 3

  取り出した生地をめん棒で平らにして5mmほど厚さに伸ばして型を抜き、上面にパパン 抹茶ラテ味をたっぷりとまぶして型をぬく。

  
• 4

  天板にアルミホイルを敷いて③を並べたら、トースターに入れて170℃で8分ほど焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  粗熱がとれたら天板からとってクーラーで冷ます。

  

ポイント

・熱いうちにクッキーを天板からとると崩れやすくなるので粗熱が取れたらとってケーキクーラーにのせて冷ましてください。 ・使用するトースターによって温度が異なるため、お使いのトースターに合わせて加熱時間を調節してください。 ・生地は焼く際に少し広がるので、離して置くようにしてください。 ・めん棒に生地がついて扱いにくい場合、打ち粉を少量まぶして伸ばしてください。

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