【米粉のベリーベリークッキー】バター不使用！しっとり食感♡

材料（約10～11個分）

• 冷凍ミックスベリー
  100ｇ
• A
  卵
  1個(60ｇ)
• A
  米油
  30ｇ
• 砂糖
  30ｇ
• B
  米粉
  120ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  3ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１７０度に予熱する。 冷凍ミックスベリーは細かく刻む。

  
• 1

  A 卵1個、米油30ｇをトロッとするまでよく混ぜたら 砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉120ｇ、ベーキングパウダー3ｇの半量を加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  残りの半量を加えたらゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  刻んだ冷凍ミックスベリーを加えて生地全体に混ぜ合わせる。

  
• 5

  スプーンで生地をすくって手で丸くまとめたら 天板にのせて上から軽く押さえて平らにする。

  
• 6

  １７０度に予熱したオーブンで１８分ほど焼く。

  
• 7

  焼き上がりはベリーがとけてしっとりしているため 冷めてからクッキングシートからはがしてください。

  

ポイント

米粉は波里のお米の薄力粉を使用しています。 米油は太白ごま油に代用可能。 冷凍のベリーで作ってください。 （フレッシュのフルーツだと水分加減が違ってしまい、別物になりました）

作ってみた！

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