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    副菜

    カマンベールチーズムースのカナッペ

    • 投稿日2023/08/16

    • 更新日2024/05/15

    • 調理時間10(冷やす時間省く)

    カマンベールチーズを融かしてクリームと合わせてムースにしました。チーズの塩味とはちみつの甘味で、お酒にも合うムースです。

    材料4人分

    • カマンベール
      40g
    • 少々
    • 生クリーム
      100ml
    • はちみつ
      30g
    • 板ゼラチン
      1枚(2.5g)
    • クラッカー
      8枚(バゲットスライスなど)

    作り方

    ポイント

    カマンベールをレンジで融かす際には、30秒で一度混ぜて様子を見ながら10秒ほど増やしてください。

    • 1

      板ゼラチンは水につけておく。

    • 2

      カマンベールチーズを耐熱容器に入れ、大さじ2の生クリームを入れる。

    • 3

      レンジ(600W)で30~40秒加熱し、チーズを融かしながら塩を加え混ぜる。 板ゼラチンの水気を切り、混ぜ合わせる。

    • 4

      残りの生クリームとはちみつを合わせ、八分立てに泡立てる。

    • 5

      3と4を混ぜ合わせる。 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

    • 6

      クラッカーの上にスプーンですくったムースを添える。

    レシピID

    466163

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History