副菜
カマンベールチーズムースのカナッペ
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/17
調理時間10分(冷やす時間省く)
カマンベールチーズを融かしてクリームと合わせてムースにしました。チーズの塩味とはちみつの甘味で、お酒にも合うムースです。
材料4人分
- カマンベール40g
- 生クリーム100ml
- はちみつ30g
- 板ゼラチン1枚（2.5g）
- クラッカー8枚(バゲットスライスなど)
作り方
ポイント
カマンベールをレンジで融かす際には、30秒で一度混ぜて様子を見ながら10秒ほど増やしてください。
- 1
板ゼラチンは水につけておく。
- 2
カマンベールチーズを耐熱容器に入れ、大さじ2の生クリームを入れる。
- 3
レンジ（600W）で30～40秒加熱し、チーズを融かしながら混ぜる。 板ゼラチンの水気を切り、混ぜ合わせる。
- 4
残りの生クリームとはちみつを合わせ、八分立てに泡立てる。
- 5
3と4を混ぜ合わせる。 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 6
クラッカーの上にスプーンですくったムースを添える。
レシピID
466163
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。