カマンベールチーズを融かしてクリームと合わせてムースにしました。チーズの塩味とはちみつの甘味で、お酒にも合うムースです。
カマンベールをレンジで融かす際には、30秒で一度混ぜて様子を見ながら10秒ほど増やしてください。
板ゼラチンは水につけておく。
カマンベールチーズを耐熱容器に入れ、大さじ2の生クリームを入れる。
レンジ(600W)で30~40秒加熱し、チーズを融かしながら塩を加え混ぜる。 板ゼラチンの水気を切り、混ぜ合わせる。
残りの生クリームとはちみつを合わせ、八分立てに泡立てる。
3と4を混ぜ合わせる。 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
クラッカーの上にスプーンですくったムースを添える。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。