子供が喜ぶフルーツゼリーグミ

30

2021.08.13

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間を除く)

ID 417873

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

寒天の量を通常のゼリーより多く加え
少し硬めのゼリーに仕上げてグミ感を出します
寒天とグミの中間のような食感です。
寒天で作るゼリーグミはヘルシーで
食物繊維も摂れるのでいいですね!
今回使用しました寒天は
かんてんぱぱさんのかんてんクックです。
水分が少なくても均一に固まるので
食感がとてもよく仕上がります。

材料

4人分(2.5cm大のゼリーグミ54個分)
80ml
かんてんクック 1袋(4g)
ぶどう果汁100%ジュース 70ml
砂糖 大さじ3
80ml
かんてんクック 1袋(4g)
りんご果汁100%ジュース 70ml
砂糖 大さじ3
80ml
かんてんクック 1袋(4g)
オレンジ果汁100%ジュース 70ml
砂糖 大さじ3

作り方

ポイント

レシピは1味150ml分のゼリーグミが出来ます。お使いになる型で容量が違うと思いますので
余りましたら、別の容器に入れ固めてお召し上がり下さい。
【工程1】寒天を少量の水で加熱するので焦げ付かないように気をつけて下さい。
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  1. グミを固めるために使うシリコン型を洗って水気を取っておく。
    ※今回使用したのは100円ショップで売っているチョコ用シリコン型です。
  2. 鍋に水80ml、かんてんクック1袋(4g)を入れてよくかき混ぜ、弱火で加熱する。
    沸騰してきたらごく弱火にして、焦げ付かないようにゴムべらで素早くかき混ぜながら1分30秒加熱し、粘り気のある糊状にする。
  3. 弱火で加熱したままぶどう果汁100%ジュースを3回に分けて加え、その都度よくゴムべらで混ぜ合わせる。
    砂糖大さじ3を加え、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。
  4. 型に2を流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
    型からゼリーグミを抜き取る。
  5. 同様の作り方でりんご果汁100%ジュース、オレンジ果汁100%ジュースのゼリーグミを作る。
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