【外カリ中もっちり米粉のカヌレ】混ぜて焼くだけ！

材料6人分（内径約5.7cm×高さ5.6cmのカヌレ型6個分）

• 卵
  1個
• バター(無塩)
  5g程度(型に塗る用)
• 米粉
  60g
• 砂糖
  70g
• 牛乳
  270ml
• バター(無塩)
  15g(生地用)
• ラム酒
  大さじ1
• バニラエッセンス
  適量(3滴程度)

作り方

• 下準備
  ・卵はよく溶いて常温で置いておく。 ・常温に戻したバター(無塩)5g程度をカヌレの型の内側に指または刷毛で丁寧に塗る。

  
• 1

  大きめのボウルに米粉、砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  耐熱容器に牛乳を入れ電子レンジ(500W)で1分加熱する。別の小さな耐熱容器にバター(無塩)15gを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で30秒加熱して溶かす。牛乳に溶かしたバターを加え、泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  ノンフライヤーのバスケットにクリスパープレートをセットし、210℃で予熱する。1のボウルに、2を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  卵、ラム酒、バニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 5

  計量カップなど注ぎやすい容器に、茶漉しで漉しながら4を注ぐ。カヌレ型に1/6量ずつ流し入れる。

  
• 6

  クリスパープレートの上に5を並べ、ノンフライ機能を選択、温度を210℃、時間を15分に調節し開始/一時停止を押す。加熱が終わったらアルミホイルをカヌレ型の上にかぶせ、温度を170℃、時間を40分に調節して焼く。

  
• 7

  焼き上がったら火傷に気を付けながら取り出し、型から外してケーキクーラーの上などに置いて冷ます。

  

ポイント

・抹茶やココア、紅茶の茶葉(粉末)を加えてもお作りいただけます。その場合は、バニラエッセンスを加えず、抹茶、ココアは10g、紅茶の茶葉はティーバッグ1袋(約2g)を、工程1の米粉と砂糖を混ぜる時に一緒に混ぜ合わせてください。その他の材料やその後の工程は同じです。 ・カヌレ型はメーカーにより大きさが異なりますが、内径、高さ5cm前後の型であれば6個分お作りいただける分量です。 ・工程7：型から外してまだ焼色が足りない場合は、カヌレを型に戻してノンフライ機能で温度を170℃、時間を8分に調節して加熱し、お好みの焼色まで焼いてください。

作ってみた！

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