【外カリ中もっちり米粉のカヌレ】混ぜて焼くだけ！
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間10分(焼き時間を除く)
米粉を使用したカヌレは、小麦粉を使用する作り方とは異なり、生地を一晩冷蔵庫で寝かせる工程が必要がなく、混ぜ合わせたらすぐ焼けるのでお手軽にお作りいただけます。 ノンフライヤーなら庫内の温度が一定で、高温も低温も設定できるため、外はカリッと中はもっちりした最高に美味しいカヌレに仕上がりますよ。
材料6人分（内径約5.7cm×高さ5.6cmのカヌレ型6個分）
- 卵1個
- バター(無塩)5g程度(型に塗る用)
- 米粉60g
- 砂糖70g
- 牛乳270ml
- バター(無塩)15g(生地用)
- ラム酒大さじ1
- バニラエッセンス適量(3滴程度)
作り方
ポイント
・抹茶やココア、紅茶の茶葉(粉末)を加えてもお作りいただけます。その場合は、バニラエッセンスを加えず、抹茶、ココアは10g、紅茶の茶葉はティーバッグ1袋(約2g)を、工程1の米粉と砂糖を混ぜる時に一緒に混ぜ合わせてください。その他の材料やその後の工程は同じです。 ・カヌレ型はメーカーにより大きさが異なりますが、内径、高さ5cm前後の型であれば6個分お作りいただける分量です。 ・工程7：型から外してまだ焼色が足りない場合は、カヌレを型に戻してノンフライ機能で温度を170℃、時間を8分に調節して加熱し、お好みの焼色まで焼いてください。
- 準
・卵はよく溶いて常温で置いておく。 ・常温に戻したバター(無塩)5g程度をカヌレの型の内側に指または刷毛で丁寧に塗る。
- 1
大きめのボウルに米粉、砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
- 2
耐熱容器に牛乳を入れ電子レンジ(500W)で1分加熱する。別の小さな耐熱容器にバター(無塩)15gを入れてラップをし、電子レンジ(500W)で30秒加熱して溶かす。牛乳に溶かしたバターを加え、泡立て器で混ぜる。
- 3
ノンフライヤーのバスケットにクリスパープレートをセットし、210℃で予熱する。1のボウルに、2を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 4
卵、ラム酒、バニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 5
計量カップなど注ぎやすい容器に、茶漉しで漉しながら4を注ぐ。カヌレ型に1/6量ずつ流し入れる。
- 6
クリスパープレートの上に5を並べ、ノンフライ機能を選択、温度を210℃、時間を15分に調節し開始/一時停止を押す。加熱が終わったらアルミホイルをカヌレ型の上にかぶせ、温度を170℃、時間を40分に調節して焼く。
- 7
焼き上がったら火傷に気を付けながら取り出し、型から外してケーキクーラーの上などに置いて冷ます。
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