フライパン1つで！きのこのリエット♡バゲット泥棒
投稿日2024/09/01
更新日2024/09/01
調理時間15分(冷やす時間(1時間以上)は除く)
最高に美味しいきのこのリエットです！軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない！まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒！ リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく！
材料4人分
- お好きなきのこ150g程度(今回はしめじ、舞茸各1/2パック)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- Aクリームチーズ70g(ポーションタイプは4個)
- Aお好きな乾燥ハーブ小さじ1/2(今回はオレガノ)
- お好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）ひとつまみ(今回はオレガノ)
- ピンクペッパーお好みで(ひとつまみ)
- フランスパン適量(1本程度)
作り方
ポイント
工程4：柔らかい状態で召し上がりたい場合は、冷蔵庫で冷やさなくても問題ございません。 ※清潔な容器に入れ、表面にラップをし蓋をして、冷蔵庫で2～3日保存可能です。 ※ 写真は内径約8cm 高さ4.5cmのココットです。ココットに入れて少し余ります。
- 準
お好きなきのこ、にんにくはみじん切り。
- 1
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、きのこを加え塩を振り、混ぜ合わせ、平らにならし、弱火で加熱。時折混ぜ合わせ、平らにならしを繰り返し、5分炒める。
- 2
平らにならし、中火にし、そのまま40秒放置し、底から混ぜ合わせ、火を止める。
- 3
2にA クリームチーズ70g、お好きな乾燥ハーブ小さじ1/2をく加え、シリコンスプーンまたはヘラでクリームチーズを潰しながらまんべんなく混ぜ合わせる。
- 4
3をココットに入れラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 中央にお好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）を飾り、お好みでピンクペッパーをのせ、カットし軽くトーストしたフランスパンを添える。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/04 09:25
休みの日に作ろう～と思っていたレシピ(っ'ヮ'c)💕💕💕 きのこは舞茸(白と黒)しめじを用意.*･ﾟ .ﾟ･*. ブンブンチョッパーで簡単みじん切り😆👍✨ あっという間に出来ちゃった(˙꒳˙*?)ｵﾖﾖ? 投稿用の写真は撮ったものの、冷やす1時間が待てない💦食べちゃお❤ ( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!きのこの芳醇な香りとニンニクのパンチ力- ̗̀💡 ̖́-カリッとピンクペッパーがスパイシー(ღˇᴗˇ)｡o💕 本当、バケット泥棒だわ💦 美味しすぎて止まらん！！！ 次は違う種類のきのこで倍量作らなきゃ💪✨ サトちゃん、投稿(*´˘`*)Thanks❣❣
サトちゃん2024/09/02 18:54
今夜はちょっぴりオシャレなレシピをワインで頂きます🥂🤗 きのこの香りかクリームチーズに囲まれて、一口入ればそこはマシュルーム(きのこの英語名)の世界😁 香り高い舞茸と旨味のしめじがワインと共に至福の世界へ誘ってくれます🫠 あとから来るピンクペッパーも陰の功労者✌️ 久し振りのワインだから飲みすぎないようにしないと、、 まゆみさん、罪なレシピをアップしてくれましたね🤣
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