フライパン1つで！きのこのリエット♡バゲット泥棒
15分冷やす時間(1時間以上)は除く
最高に美味しいきのこのリエットです！軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない！まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒！ リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく！
材料4人分
- お好きなきのこ150g程度(今回はしめじ、舞茸各1/2パック)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- Aクリームチーズ70g(ポーションタイプは4個)
- Aお好きな乾燥ハーブ小さじ1/2(今回はオレガノ)
- お好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）ひとつまみ(今回はオレガノ)
- ピンクペッパーお好みで(ひとつまみ)
- フランスパン適量(1本程度)
作り方
下準備
お好きなきのこ、にんにくはみじん切り。
- 1
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、きのこを加え塩を振り、混ぜ合わせ、平らにならし、弱火で加熱。時折混ぜ合わせ、平らにならしを繰り返し、5分炒める。
- 2
平らにならし、中火にし、そのまま40秒放置し、底から混ぜ合わせ、火を止める。
- 3
2にA クリームチーズ70g、お好きな乾燥ハーブ小さじ1/2をく加え、シリコンスプーンまたはヘラでクリームチーズを潰しながらまんべんなく混ぜ合わせる。
- 4
3をココットに入れラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 中央にお好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）を飾り、お好みでピンクペッパーをのせ、カットし軽くトーストしたフランスパンを添える。
ポイント
工程4：柔らかい状態で召し上がりたい場合は、冷蔵庫で冷やさなくても問題ございません。 ※清潔な容器に入れ、表面にラップをし蓋をして、冷蔵庫で2～3日保存可能です。 ※ 写真は内径約8cm 高さ4.5cmのココットです。ココットに入れて少し余ります。
レシピID：489024
更新日：2024/09/01
投稿日：2024/09/01
作ってみた！
みなみ2025/03/02 13:47
ものすごーーーく美味しかったです！！！ ずっと作りたいと思っていたこちらのレシピ、おもてなし用に初めて挑戦しました🙆♀️ 簡単でしかも非常に美味しい！舞茸の風味とクリームチーズがとても合いますね！ 皆んなからお褒めの言葉をいただきました☺️ mayumillionさん、素敵なレシピありがとうございます！
ゆみ2025/02/22 00:15
あっ、日付変わった💦昨日の晩ご飯の一品のプロバンス風オムレツに負けない…ずっと作って味わってみたかったオシャレな『きのこのリエット』も作ってみました😁✨ サトちゃん、まゆのさんの真似っ子です😁（大食漢が居る我が家は写真✕2，レシピの倍量で作りました） ニンニクが良い仕事してます、パンチある〜😋まゆのさんのアドバイスで旨味の強い舞茸は外せない…今回は、舞茸としめじとエリンギの3種類使用。クリチは、柔らかいものをいつも使ってるので…あっという間に出来て味見したけど『めちゃ旨っ😋』その後、冷やして晩ご飯の食卓に上げたけど本当にバゲット泥棒となりました🤣バゲット２本＋息子っちのカンパーニュも完食💦 ＃私の推しレシピ
まゆの2025/02/16 18:36
今日は『ランドセル贈答会』(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡皆んな集まったので、オシャレなお茶会を 、美味しいリエットで❤ コレは美味しすぎて虜になった、オススメの1品✨ バケット足りなくなって、食パンに塗ったり クラッカーに塗ったり…思い思いの方法で楽しみました🤗💗 朝はパン派の三男家族、孫が『明日の朝、これ塗ったパンを食べて幼稚園に行きたいから も１回作って(⸝⸝⸝✪ ⌑ ✪⸝⸝⸝)✨』って……そんなキラキラした目で お願いされたら作らない訳にいかないじゃん❤️🔥💪🏻 ̖́- この美味しさが分かるなんて…グルメ過ぎる6歳😳✨恐るべし…… #私の推しレシピ ↑↑↑皆んなもコレを付けて、レシピを投稿しよう(๑•̀ㅂ•́)و✧
サトちゃん2024/12/22 18:43
X'masが目の前ですね～🎄🎅 少しずつ気分を盛り上げて行こうかと、このレシピを作りました😄 きのこの旨味とクリチーのコクだけでも美味しいけど、オレガノやピンクペッパーの香辛料が更にランクアップしてウマウマ😋👍 すっかり僕のお酒の友として定番メニューです🤗 バケット泥棒とはいいネーミングを付けましたね その気になれば丸々１本は食べちゃうかも🤭 連れて🥂の飲み過ぎに注意だね🤣
- サトちゃん
2024/10/09 18:41
今夜は、安いきのこでコチラのレシピを😄✌️ 前に作って美味しかったので、リピしちゃいました😆 きのこの旨味とオレガノの風味、ピリッとしたピンクペッパーがアクセントになり、それらをクリチーが円やかで優しく包み込み、トーストしたフランスパンと良く合ってウマウマ😋 今夜も、幸せのひと時を楽しみます🤗🍀
