フライパン1つで！きのこのリエット♡バゲット泥棒
投稿日2024/09/01
更新日2024/09/01
調理時間15分(冷やす時間(1時間以上)は除く)
最高に美味しいきのこのリエットです！軽くトーストしたフランスパンにつけて食べると、止まらない！まさにごはん泥棒ならぬバゲット泥棒！ リエット(Rillettes)は、フランス料理で、豚肉を使った料理ですが、きのことクリームチーズで作ってみました。通常フードプロセッサーでペースト状にしますが、みじん切りすることで簡単に、クリームチーズをまぜるのも、きのこを炒めたフライパンに加えて予熱で溶かして混ぜ合わせるので洗い物も少なく！
材料4人分
- お好きなきのこ150g程度(今回はしめじ、舞茸各1/2パック)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- Aクリームチーズ70g(ポーションタイプは4個)
- Aお好きな乾燥ハーブ小さじ1/2(今回はオレガノ)
- お好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）ひとつまみ(今回はオレガノ)
- ピンクペッパーお好みで(ひとつまみ)
- フランスパン適量(1本程度)
作り方
ポイント
工程4：柔らかい状態で召し上がりたい場合は、冷蔵庫で冷やさなくても問題ございません。 ※清潔な容器に入れ、表面にラップをし蓋をして、冷蔵庫で2～3日保存可能です。 ※ 写真は内径約8cm 高さ4.5cmのココットです。ココットに入れて少し余ります。
- 準
お好きなきのこ、にんにくはみじん切り。
- 1
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、きのこを加え塩を振り、混ぜ合わせ、平らにならし、弱火で加熱。時折混ぜ合わせ、平らにならしを繰り返し、5分炒める。
- 2
平らにならし、中火にし、そのまま40秒放置し、底から混ぜ合わせ、火を止める。
- 3
2にA クリームチーズ70g、お好きな乾燥ハーブ小さじ1/2をく加え、シリコンスプーンまたはヘラでクリームチーズを潰しながらまんべんなく混ぜ合わせる。
- 4
3をココットに入れラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 中央にお好きな乾燥ハーブ（仕上げ用）を飾り、お好みでピンクペッパーをのせ、カットし軽くトーストしたフランスパンを添える。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/10/09 18:41
今夜は、安いきのこでコチラのレシピを😄✌️ 前に作って美味しかったので、リピしちゃいました😆 きのこの旨味とオレガノの風味、ピリッとしたピンクペッパーがアクセントになり、それらをクリチーが円やかで優しく包み込み、トーストしたフランスパンと良く合ってウマウマ😋 今夜も、幸せのひと時を楽しみます🤗🍀
まゆの2024/09/04 09:25
休みの日に作ろう～と思っていたレシピ(っ'ヮ'c)💕💕💕 きのこは舞茸(白と黒)しめじを用意.*･ﾟ .ﾟ･*. ブンブンチョッパーで簡単みじん切り😆👍✨ あっという間に出来ちゃった(˙꒳˙*?)ｵﾖﾖ? 投稿用の写真は撮ったものの、冷やす1時間が待てない💦食べちゃお❤ ( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!きのこの芳醇な香りとニンニクのパンチ力- ̗̀💡 ̖́-カリッとピンクペッパーがスパイシー(ღˇᴗˇ)｡o💕 本当、バケット泥棒だわ💦 美味しすぎて止まらん！！！ 次は違う種類のきのこで倍量作らなきゃ💪✨ サトちゃん、投稿(*´˘`*)Thanks❣❣
サトちゃん2024/09/02 18:54
今夜はちょっぴりオシャレなレシピをワインで頂きます🥂🤗 きのこの香りかクリームチーズに囲まれて、一口入ればそこはマシュルーム(きのこの英語名)の世界😁 香り高い舞茸と旨味のしめじがワインと共に至福の世界へ誘ってくれます🫠 あとから来るピンクペッパーも陰の功労者✌️ 久し振りのワインだから飲みすぎないようにしないと、、 まゆみさん、罪なレシピをアップしてくれましたね🤣
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
