主菜
鶏むね肉のもちもちレモン炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
片栗粉とごま油をむね肉に揉み込むのでもちっとしててごま油の風味も香ばしく、レモンでさっぱり食べ易いです。 とっても簡単なので、おつまみなどに是非お試し下さい♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- レモン1/4個
- ブラックペッパー適量
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
もちっとした鶏むね肉とレモンの風味がすっごく相性いいです。 あと、ブラックペッパーもポイント。
- 1
鶏むね肉をひと口大のそぎ切りにし、ボウルにA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2と一緒に入れてよく揉み込む。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで1を焼き、ほんのり焼き色がついたら裏返してレモンを全体に絞り、ジュワっとしたら蓋をして弱火で7分蒸す。
- 3
蓋を取って中火に戻し、全体をザッと混ぜてからフライパンの余分な水分を拭き取り、ブラックペッパーを振って混ぜる。
レシピID
116018
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。