デザート
レンジでカスタード♪簡単!苺のカスタードパイ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
簡単だけどすごく凝ってる風に見えるので不器用な私でも出来ましたよ。 上に飾るフルーツは缶詰のみかんや桃でも！ 淵があるので、中に色々入れても流れ出たりしないのでアレンジしやすいと思います。
材料（4個分）
- 冷凍パイシート2枚
- 飾り用のフルーツ適量
- ホイップクリーム適量
- 溶き卵少量(艶出し用)
- A卵1個
- A砂糖大さじ6
- A薄力粉大さじ2
- A牛乳150ml
作り方
ポイント
カスタードはこのパイに対して量が多いです。余った分を長時間置いておくと細菌が繁殖しやすいので作ったらなるべく早めに食べるようにして下さい。
- 1
(カスタードを作る) 耐熱ボウルにA 卵1個、砂糖大さじ6、薄力粉大さじ2、牛乳150mlを上から順番通りに入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる。 ラップをせずに500Wで3分チンし、泡だて器でよく混ぜて滑らかになったら、再度1分30秒チンして泡だて器でよく混ぜる。
- 2
冷凍パイシートを並べて解凍し、柔らかくなったら半分に切る。
- 3
それぞれを三角に折り、はみ出した部分はカットする。
- 4
折りたたんだ2辺の1cmほど内側に切り込みを入れ、先端はつながるようにしておく。
- 5
広げて、切り込みを入れた外側に溶き卵を刷毛で塗る。
- 6
クロスするように反対側へ折り込む。
- 7
周りに溶き卵を塗り、真ん中をフォークなどで軽く穴を開ける。
- 8
そこに最初に作っておいたカスタードをのせて、トースターで10～15分、焼き色がつくまで焼く。
- 9
焼き上がって冷ましてから好みでホイップクリームを絞り、飾り用のフルーツを飾る。
レシピID
116185
質問
作ってみた!
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
