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柔らかい!鶏むね肉の昆布茶と塩麹漬け焼き

  • 2014.07.01

  • 116340
    柔らかい!鶏むね肉の昆布茶と塩麹漬け焼き
    柔らかい!鶏むね肉の昆布茶と塩麹漬け焼き

    コメント

    想像以上に柔らかかった、恐るべし塩麹パワー!
    塩麹漬けに、昆布茶入れてみました。

    材料

    1枚
    適量
    適量
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    1cm(入れなくてもOK)

    作り方

    1

    鶏むね肉を削ぎ切りにし、更に半分に切る。保存袋に★と共に入れてよく揉み込み1時間~漬けておく。

    2

    片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋をして4分蒸し焼きにする。

    ポイント

    蒸し焼きにすると水分が結構出るので、蓋を開けてから中火に戻して少し水分を飛ばすかキッチンペーパーで拭き取ってカラッと焼いた方がいいかもしれません。

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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