風邪予防や咳止めにも効果絶大!かりんジャム(水飴)

材料

• かりん
  2個
• グラニュー糖
  適当(最初大さじ5にして、結局最終的に大さじ10くらい入れたかも)

作り方

• 1

  かりんを縦8等分に切り、切り取った種部分と皮部分を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。果肉は薄切りにする。

• 2

  鍋を火にかけ、色が黄色っぽくとろみがついて来たら火からおろして濾す。汁のみを鍋に戻して1の果肉とグラニュー糖を入れて火にかける。

• 3

  弱めの中火で20分ほど煮たら火からおろして濾す。汁部分だけを鍋に戻し、赤くとろみがつくまで煮る。

ポイント

火加減は常に弱めの中火がいいと思います。最後に赤みがつくまで煮詰めていく時、汁気があまりに飛んでしまったら水を加えてみて下さい。砂糖も味をみて途中で足したりして調節してみて下さい＾＾

作ってみた！

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