デザート
風邪予防や咳止めにも効果絶大!かりんジャム(水飴)
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間40分
煮続けてちょっと時間はかかるけど煮てるだけなので意外とめっちゃ簡単に出来ました！
材料
- かりん2個
- グラニュー糖適当(最初大さじ5にして、結局最終的に大さじ10くらい入れたかも)
作り方
ポイント
火加減は常に弱めの中火がいいと思います。最後に赤みがつくまで煮詰めていく時、汁気があまりに飛んでしまったら水を加えてみて下さい。砂糖も味をみて途中で足したりして調節してみて下さい＾＾
- 1
かりんを縦8等分に切り、切り取った種部分と皮部分を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。果肉は薄切りにする。
- 2
鍋を火にかけ、色が黄色っぽくとろみがついて来たら火からおろして濾す。汁のみを鍋に戻して1の果肉とグラニュー糖を入れて火にかける。
- 3
弱めの中火で20分ほど煮たら火からおろして濾す。汁部分だけを鍋に戻し、赤くとろみがつくまで煮る。
レシピID
116345
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。