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ごま油とレモン風味の柔らか鶏むね肉塩麹焼き

  • 2014.07.01

  • 116814
    ごま油とレモン風味の柔らか鶏むね肉塩麹焼き
    ごま油とレモン風味の柔らか鶏むね肉塩麹焼き

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    材料

    2枚
    大さじ3
    大さじ1
    2cm
    しっかりめに
    適量
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏むね肉は削ぎ切りにし、更に一口大に切る。(必ず削ぎ切りで!)
    保存袋に塩麹と一緒に入れてよく揉み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

    2

    焼く前に①をボウルに移し、ごま油とニンニクを入れて全体に揉み、更にブラックペッパーを入れて均一になるよう揉む。

    3

    そこに★の粉を入れてよく揉み、少し多めの油で両面焦げ目がつく位じっくり焼き、レモンを絞る。(レモン汁より生レモンで!)

    ポイント

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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