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オクラとチーズのでっか~い豚かつロール@トマトソース

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID117010

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

バッター液(卵、小麦粉、牛乳を混ぜた液)を使うと簡単に出来て衣もはがれにくいのでオススメです。

オクラ とんかつ用

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材料
豚ロース(トンカツ用) 3枚
オクラ 6本
スライスチーズ 3枚
薄力粉 70g
牛乳 70cc~
1個
パン粉 適量
塩こしょう 適量
~トマトソース~
★カットトマト缶 1缶
★ケチャップ 大さじ1
★醤油 小さじ1
★ 砂糖 小さじ1
★コンソメ 1個
★乾燥バジル 適量
★塩こしょう 適量
作り方
Point!
バッター液は、マヨネーズくらいのとろ~っとした感じになればOK。少し固ければ牛乳で伸ばして下さい。 トマトソースの酸味が気になる方は、粉チーズを入れてみて下さい。
  1. 豚肉の上にラップを敷いて、麺棒などでなるべく薄くなるまで叩いて広げる。薄力粉、卵、牛乳(バッター液)を混ぜておく。
  2. 広げた豚肉の手前にチーズ(はみ出さないように)とオクラ2本を並べてキツめに巻く。
  3. 巻いた②をバッター液に絡め、パン粉をまぶして、フライパンに多めに熱した油で最初は少し強めの火で転がしながら揚げ焼きにする。
  4. 少し焼き色がついて来たら火を弱めて転がしながらじっくり火を通す。この間に小鍋に★の材料を全て入れて火にかけてトマトソースを煮込んでおく。
  5. 全体にこんがり焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  6. バットに置いて油を切り、少し冷めてから輪切りにしてお皿に盛り、トマトソースをかける。
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