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オクラとチーズのでっか~い豚かつロール@トマトソース

  • 2014.07.01

  • 117010
    オクラとチーズのでっか~い豚かつロール@トマトソース
    オクラとチーズのでっか~い豚かつロール@トマトソース

    コメント

    バッター液(卵、小麦粉、牛乳を混ぜた液)を使うと簡単に出来て衣もはがれにくいのでオススメです。

    材料

    3枚
    6本
    3枚
    70g
    70cc~
    1個
    適量
    適量
    ~トマトソース~
    1缶
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    1個
    適量
    適量

    作り方

    1

    豚肉の上にラップを敷いて、麺棒などでなるべく薄くなるまで叩いて広げる。薄力粉、卵、牛乳(バッター液)を混ぜておく。

    2

    広げた豚肉の手前にチーズ(はみ出さないように)とオクラ2本を並べてキツめに巻く。

    3

    巻いた②をバッター液に絡め、パン粉をまぶして、フライパンに多めに熱した油で最初は少し強めの火で転がしながら揚げ焼きにする。

    4

    少し焼き色がついて来たら火を弱めて転がしながらじっくり火を通す。この間に小鍋に★の材料を全て入れて火にかけてトマトソースを煮込んでおく。

    5

    全体にこんがり焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

    6

    バットに置いて油を切り、少し冷めてから輪切りにしてお皿に盛り、トマトソースをかける。

    ポイント

    バッター液は、マヨネーズくらいのとろ~っとした感じになればOK。少し固ければ牛乳で伸ばして下さい。

    トマトソースの酸味が気になる方は、粉チーズを入れてみて下さい。

    このレシピのキーワード
    オクラ とんかつ用

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