主食
ほったらかしが美味しい♪圧力鍋でトマトシチュー
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
残り野菜を何でも入れて圧力鍋にかければ美味しい！ ほったらかしでOKなのも嬉しい！ くたくたになった野菜の甘みがいい仕事をしてくれます。 優しいほんのりバター風味ご飯が相性バツグン♪ 寒い日にどうぞ(´∀｀)
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(又は鶏むね肉1枚、又は手羽8本くらい)
- 野菜(玉ねぎ、キャベツ、にんじんなど)たっぷり
- Aカットトマト水煮缶1缶
- Aにんにく(みじん切り)2片
- Aケチャップ大さじ2～3
- Aコンソメ1個
- A水トマト缶の2/3位
- ご飯4人分
- Bバター大さじ3
- Bニンニク(チューブ)2cm
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
バターライスは面倒な場合は炊飯器で炊く前にバターとニンニクを入れてから炊いて炊き上がったらよく混ぜて塩こしょうで味を調えてもいいですね。 その場合、コンソメ1個を砕いて一緒に炊くと味がしっかりついて美味しいです。
- 準
コンソメは砕く。
- 1
野菜(玉ねぎ、キャベツ、にんじんなど)は適当な大きさに切り、鶏もも肉はひと口大に切る。(むね肉の場合は削ぎ切りにして更にひと口大に切る。)
- 2
1とA カットトマト水煮缶1缶、にんにく(みじん切り)2片、ケチャップ大さじ2～3、コンソメ1個、水トマト缶の2/3位を圧力鍋に入れてよく混ぜ、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら弱火にして15分加圧する。
- 3
煮込んでいる間にバターライスを作る。 フライパンにB バター大さじ3、ニンニク(チューブ)2cmを入れて火にかけて溶かし、ご飯を入れて炒める。全体にバターがまわったら塩、こしょうで味を調える。
- 4
2が15分経ったら火を止めて蓋をしたまま圧力が下がるのを待つ。食べる前に塩、こしょうをしっかりしてよく混ぜる。
レシピID
118513
質問
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「鶏肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
