たっぷり白菜の中華風ふんわり卵スープ☆うどん入り

材料4人分

• 白菜
  5枚くらい
• 卵
  2個
• ゆでうどん
  2玉
• ごま油
  大さじ1
• 生姜(チューブ)
  2cmくらい
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  水
  700ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2(スープの時は大さじ1)
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2(スープの時は大さじ1)
• A
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。

• 1

  白菜は細切りにする。A 水700ml、酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、鶏がらスープの素大さじ2、片栗粉大さじ2の調味料を合わせておく。(水の量が多いので、水半量に調味料を合わせておくといいかも)

• 2

  ごま油を熱した鍋に生姜(チューブ)を入れて炒め、香りがたったら白菜を加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  白菜によく火が通ったら、合わせておいたAを全て入れて20分ほど煮て、ゆでうどんを入れ少し煮る。

• 4

  溶いておいた卵を回し入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

※スープだけの味付けの場合は優しい味になっているので、薄く感じる方は醤油を少量足して下さい。 ※白菜はしっかり炒めた方が甘味が増すと思います。

作ってみた！

質問